Rezepte

Beijing Brinjal – Melanzani mit Knoblauch-Ingwer-Soße

Chinesisch inspirierte Melanzani in einer aromatischen Knoblauch-Ingwer-Szechuanpfeffer-Sauce mit Tomaten und frischem Koriandergrün.

Kuchen

Schoko-Orangen-Cheesecake

Schokoladen-Orangen-Cheesecake auf Kakaokeks-Boden mit samtiger Zartbitterschokoladen-Frischkäse-Creme und frisch abgeriebener Orangenschale.

Suppen

Ramen

Aromatische Ramen-Brühe mit getrockneten Shiitake, Misopaste und Sesamöl, serviert mit Tofu, Pak Choi und frischen Toppings wie Koriander und Norialgenflocken.

Hauptspeise

Griechischer Melanzani-Kartoffel-Topf

Aromatischer griechischer Eintopf aus Melanzani und Kartoffeln in Tomatensauce mit grünen Oliven und Oregano.

Hauptspeise

Weiße Bohnen mit Wurzelgemüse & Knödeln

Würziger Eintopf aus weißen Bohnen und Wurzelgemüse mit Erdnussmus, verfeinert mit selbst gemachten käsigen Dampfknödeln.

Dessert

Süß-würzige Apfel-Pancakes

Fluffige Apfel-Pancakes mit Zimt und Muskat, verfeinert mit Apfelmus und Agavendicksaft – serviert mit frischen Beeren.

Dessert

Abe Hendevane (Wassermelonen-Smoothie)

Erfrischender Wassermelonen-Smoothie mit Limettensaft und Eiswürfeln – ein unkompliziertes, kühlendes Sommergetränk aus der iranischen Küche.

Hauptspeise

Fessenjoon (Walnusstraum)

Persisches Walnuss-Granatapfel-Gericht mit veganen Hackbällchen, das durch Granatapfelmark und geröstete Walnüsse seinen charakteristischen süß-herben Geschmack bekommt.

Hauptspeise

Albalu Polo (Kirschreis)

Persischer Kirschreis mit veganen Hackbällchen und Safran – der Albalu Polo vereint saftige Sauerkirschen, duftenden Reis und eine knusprige Naan-Kruste.